¿Los cangrejos mudan su concha?


¿Alguna vez te has preguntado si los cangrejos mudan su concha?

Si es así y ya te has enterado no te vamos a sorprender, pues la respuesta es sí.

Llega un momento en que los cangrejos son demasiado grandes para sus conchas y en el que deben de mudar sus caparazones para seguir creciendo. Es ahí cuando un cangrejo se convierte en un cangrejo de concha blanda. Por lo tanto, no se trata de una especie diferente de cangrejo sino que todo cangrejo debe mudar su caparazón.

Este proceso de cambio de muda dura aproximadamente entre 2 y 3 días (dependiendo del tipo de especie). Durante este proceso es cuando su consumo es apto para los humanos. En muchas partes del mundo está muy extendido y es muy habitual su consumo, como en Estados Unidos, donde la temporada suele comenzar en Florida subiendo toda la costa atlántica hasta Maryland, cerca de Washington D.C. Es por esa razón que su consumo en estas zonas es bastante habitual. Además, hay un montón de maneras de prepararlo, incluso en Maryland se los comen con… ¡gofres! Increíble. En Instamaki no estamos tan locos y hemos querido incorporarlo a nuestra carta: lo cocinamos frito, creando un uramaki acompañado de tobiko wasabi (huevas verdes de wasabi), aguacate y nuestra salsa spicy salmon (que se compone de kimuchi, sriracha, mayo y aceite de sésamo). ¡Exquisito! ¿Te atreves a probarlo?


2 comentarios


  • Rebe

    Eso lo estudie yo cuando iba al cole!!! Que penita comer cangrejo… pero esta tan rico…


  • Magdalena

    Interesantisimo! Estoy deseando provar el uramaki de cangrejo!, se me hace la boca agua!!


Dejar un comentario




Sale

Unavailable

Sold Out